昨日と今日のお料理

昨日

カキフライ
粉→卵→パン粉の順番をまちがった。卵→粉→卵→パン粉になってしまった、、衣やや厚めだけどふんわりと揚がってておいしかった。
レモンを絞ったら指の切り傷に気がついた。これがまたとってもよく滲みてなかなか、、唸らせていただいたぜ。ロックンロール。　

ほうれん草のオイル蒸し
ちぢみほうれん草にオリーブオイルとクレイジーソルトをふってフライパンで蒸す。これは素材の味が最大限に活かされていてgood。　

白菜の煮物
シュガーさんのレシピをためしてがってんしてみた。美味しかったで〜白菜は冬の味覚だぜ、ロックンロールはふはふ。　

お味噌汁
大根と油揚げ、秋田のおばちゃんの麹味噌をいれて、最高。　

まほろばご飯
先日買ったまほろば茶（そば、粟、ひえ、緑茶を焙煎したお茶）
これは、炊き込みご飯にしたり、お茶漬けや卵焼きに入れたりしても美味しい
香ばし〜いお茶で、早速炊き込みを試してみた。すんごく香ばしい！陽性ごはんって感じで私の体質には好都合である、と思った。

今日

アタクシのオリジナル。

「韮の草原バーグ」

韮の草原ーーー想像すると愉快である。
見た目以上においしい。
柔らかくて、消化もいいし、栄養満点だ。

食べると、お口の中に韮の草原が広がるようだ。

レシピ（覚え書きとして）

材料
草原バーグ
豚肩ロース　170g
たまねぎ　1/2個　
パン粉　1/2カップ
韮　1束
卵　1個
塩・胡椒　適宜
大和芋　　約80g（すりおろしておく）

あん （小鍋に材料を全て入れ透明になるまで加熱）
しょうゆ　　大さじ1
砂糖　　　　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
酢　　　　　大さじ1
水 　　　　　大さじ3
葛粉　　　 大さじ1/2　

草原バーグの材料をすべてフードプロセッサーにいれて細目に挽く。

油を熱したプライパンに小さめのオタマですくい適当に両面焼く。
両面に焦げ目がついたら大さじ1程度水をさして蓋をし蒸し焼きする。
水気が無くなったら焼き上がり。
お皿にのせてあんをかけていただく。