今日は昨日買ってきた、笹竹とふきで煮物を作った。 笹竹は、根曲竹、姫竹とも呼ばれている。 いつも煮物にはだし醤油を使いがちだが、 このたびはせっかくの山の風味を大切に生かしたいとの思いから 珍しく昆布と鰹でとっただしを使った。 具は笹竹とふきの…
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