先週も作っておいしかった笹竹の煮物をりぴー。

ー作り方ー
鍋に油を熱し、豚肉、こんにゃく、人参、ふき、笹竹を炒める。
だいたい熱が通った所で砂糖、酒、だしを入れて材料が柔らかくなるまで加熱する。
あくが浮いたらすくう。
醤油、みりん、七味唐辛子を加え、味見をしながら味を整える。
笹竹は灰汁抜きしなくても美味しくいただける。
剥くのに時間がかかるけれど嫌いじゃない。
笹竹のみそ汁も美味である。