2010-05-26 先週も作っておいしかった笹竹の煮物をりぴー。 料理 ー作り方ー 鍋に油を熱し、豚肉、こんにゃく、人参、ふき、笹竹を炒める。 だいたい熱が通った所で砂糖、酒、だしを入れて材料が柔らかくなるまで加熱する。 あくが浮いたらすくう。 醤油、みりん、七味唐辛子を加え、味見をしながら味を整える。 笹竹は灰汁抜きしなくても美味しくいただける。 剥くのに時間がかかるけれど嫌いじゃない。 笹竹のみそ汁も美味である。